Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

“HERFSTGENEUGTEN” – oktober 2019

Verkrijgbaar van donderdag 10 oktober tot en met zaterdag 26 oktober 2019
We zijn gesloten op zondag 27 EN maandag 28 oktober

Chioggiabiet met sprotjes en appelvinaigrette op basis van ons huisgemaakte cider
Quinoa – Rode biet – Rozijntjes gemarineerde in Oud Bruin – Foie gras

° Ducassis van ’t vat, bio en glutenvrij
° Cremant de “Poirier du Loup”

Romig spinaziesoepje met radijsgroen en bier – Scampi & koksmelk
“Croque Monsieur” van Gandaham, kruidenkaas en onze huiskaas Sodalitas

° Korus – Houdane
°
Italië, Langhe, Albino Rocca Da Berthu, Chardonnay, 2017

—-

Pladijsfilet op een pureetje met wasabi en Woestijntje
Saus op basis van gevogeltebouillon, Heerenbier en bittere chocolade
Crumble van garnalenkrupuk en wasabinoten
Genieten van wereldse smaken!

° Quintine ambrée van ’t vat  –  Lefort tripel van ‘t vat
°
Frankrijk, Côtes du Rhône, Nicolaus, La Vie au nez, 2011

—-

Het eerste wild bij de Heeren…
Hertenkalf gemarineerd in Rochefort 8° & kruidige aromaten
Tortelloni van everzwijn – Smeuïge pompoenzalf – Witloof gesmoord in Westmalle tripel

° Optimo  –  Sint-Bernardus Prior
° 
Spanje, Jumilia, El Chopo, Monastrell, BIO, 2014

—-

“Hamrolletjes” met Cambozola en La Trappe quadruppel
Vijgenchutney met fruitbier De Troch en “Veurnse kletskoppen” met balsamico van Chimay bleu
(Voor wie geen liefhebber is van blauwe kaas, kunnen wij gerust iets anders voorzien…
maar dan mist u wel een culinair orgasme!)

° La Cochonne
°
Georgië, Sachino, Medium dry, 2005

—-

“Irish Coffee” “een beetje anders u gewoon bent…
Sabayon van Ename donker en whisky – Bolletje Straciatella-ijs
Zet je culinaire GPS op actief: Genieten – Proeven – Smaken!

° West-Vleteren 12 van 2012 (supplement 4€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 58€ of 77€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…

Verkorte versie mogelijk (zonder “spinaziesoep” en “hamrolletjes”) à 49€ of 65€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 2 euro korting per menu!!!)
Reserveren is wenselijk

Share