Te verkrijgen vanaf donderdagavond 10 oktober tot en met donderdagavond 31 oktober 2024
We zijn gesloten op zondag 06/10/24 EN MAANDAG 07/10/24
Omwille van de “Maand van de lambiek” (25/10-24/11/2024) kan u deze menu ook laten begeleiden door lambiekbieren
Kabeljauw gemarineerd in rode bietensap
Peultjes met kastanjes – Dressing met ajuin, sojasaus, sherry, sesamolie en Kriekbier
Welkom in de herfstkleuren en -smaken!
° Embuscade Fruité (Brasserie Binchoise)
° Cassislambiek Hanssens
° Klein Rijselhoek Rosé
——
Een variante op de klassieke “Smeus”<
Pastinaakpuree – Gepocheerd eitje – Grijze garnaaltjes – Geuzeboter – Bieslook
Een gerecht met een hoge smulfactor!
°Lupulus Vista van ’t vat (Brasserie Lupulus) – Stijn Streuvels (Brouwerij Verhaeghe)
° Duo Geuze Lindemans Cuvée René : 2014 en 2022
° Frankrijk, Alsace, Cave de Kientsheim Anne de Laweiss, Riesling, 2017
——
Rode poon met een crumble van spek
Savooikesstoemp met gebakken spruitjes en Augustijn Grand Cru<
Mosterdsausje met Westmalle dubbel
° Augustijn Grand Cru (Brouwerij Van Steenberghe) – Redenaar (Brouwerij De Oude Malderij)
° Boon black Label – Geuze Brett’elle
° Portugal, Portal Azenha, Reserva, Alvarinho, 2021
——
Varkenshaasje gemarineerd in rode wijn en Chimay rood
Jagersaus volgens grootmoeders recept
Natuurlijk met kroketjes!! 😊
° Chimay blauw van ’t vat (Abbaye de Scourmont) – Rochehaut tripel (Brasserie de Rochehaut)
° Geuze Oud Beersel 2001 – Horal’s Megablend
° Portugal, Materia Vinho regional Alentejano, Trincadeira-Touriga National, 2017
——
Ganzenlever op Gentse wijze…
Foie gras – Gandaham – Neuzekeslikeur – Tierenteynmosterd – IJsje van Gentse jenever
Hier mag je genieten…
° Silly Sour (Brasserie de Silly)
° Tilquin Oude Groselle Rouge<
° Spanje, Espelt garnatxa de l’emporda, 2017
—-
Pannenkoeken “Irish Coffee”
Als je écht wilt diëten, is daar morgen tijd genoeg voor!
° Dominicain Bourbon (supplement 5€) of Geuze De Cort Whisky gerijpt (supplement 8€)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, (108€ lambiekbieren), karafwater bij aangepaste dranken,
BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder rode poon en ganzenlever) à 56€ of 75€/85€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke, Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
info@heerenvanliedekercke.be – www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel