Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

“HERFSTGENEUGTEN” – oktober 2020

Verkrijgbaar van donderdag 8 oktober tot en met maandag 2 november 2020
We zijn gesloten op zondag 25 EN maandag 26 oktober 2020

Tartaar van kalfsfilet met ambachtelijke Geuze en Siciliaanse kappertjes
“Mayonaise” van makreel, gember en De Graal gember
IJsje van Tierenteyn graantjesmosterd– “Crumble” van krupuk en wasabinoten
Genieten van wereldse smaken!
° Cuvée Copain (Brij. De Leite)
° Côte de Gascogne, Château Famaey, Chevalier, 2017

Pompoensoepje & reepjes wilde eend
Gehaktballetjes met chorizo – Roomkraagje met Heerenbier
° Abbaye des Rocs blond van ‘t vat  (Bras. De l’abbaye des Rocs) –  Elfique amber (Bras. Elfique)
° Aldeneik-Maaseik, Aldeneyk Pinot Gris, 2016

—-

Zeeuwse mosselen – nu pas op hun best! – met venkel en spinazie
Mousselinesausje op basis van Brugs tarwebier
Zet je culinaire GPS op actief: Genieten – Proeven – Smaken!
° Sint-Bernardus tripel (Brij. Bernardus)  –  Saison Voisin  (Bras. Des Légendes)
° Chili, Casa Silva, Organic Sauvignon Blanc-Sauvignon Gris, 2016

—-

Het eerste wild bij de Heeren…
Hertenkalf gemarineerd in Rochefort 8° & kruidige aromaten
Schorseneer – Koffie – Zoethout – Witte chocolade
Texturen van rode biet
° Chimay blauw van ’t vat  (Abbaye de Scourmont)  –  Black Rocs (Bras. De l’abbaye des Rocs)
°  Italië, Piemonte, Terre di Amadei, Barbera, 2014

—-

Torentje Roquefort & Cambozola met La Trappe quadruppel en peer
Vijgenbrood & dadels – “Crumble” van Amarettocookies
(Voor wie geen liefhebber is van blauwe kaas, kunnen wij gerust iets anders voorzien…
maar dan mist u wel een culinair orgasme! )
° Zundert 10 (Trappistenbrouwerij De Kievit)
° Danny’s Moonschine Hazelnoot

—-

Speculaasmousse met Delirium
Een leuke twist op de klassieke Tiramisu maar nog lekkerder!

° Delirium Black van ’t vat (Brij. Huyghe) (supplement 4€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 58€ of 78€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…

Verkorte versie mogelijk (zonder “pompoensoepje” en kaas) à 49€ of 65€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 2 € korting per menu!!!)
Reserveren is wenselijk

Share Button