12,00 € Vers bereide kaaskroketjes geserveerd met een fris slaatje
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
SPIJSKAART – SUGGESTIEKAART VAN DE MAAND
Tom kookt voor u gewaagd, creatief, speels, eigenzinnig en eigentijds
tussen 12.00 en 14.30u en nog eens tussen 18.00 en 22.00u
BIERKEUKEN
Laat u niet afschrikken door het gebruik van bier in de keuken!
Het is een smaakversterkend, doch geen dominerend element en geeft aan het gerecht
een onmiskenbaar (h)eerlijk parfum!
Laat u verleiden door onze suggestie-biergerechten
FEESTMENUS
Vanaf 8 personen vragen wij u vriendelijk op voorhand een menu te bespreken.
Zo kunnen wij u vlotter en efficiënter bedienen. Vraag vrijblijvend naar onze menu’s!
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
Geserveerd met een fris slaatje en vinaigrette van Oud Bruin. Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Cuvée de Jacobinst
Aanbevolen bier: Quinto
Zelden hebt u zo iets lekkers geproefd – Zo eerlijk als hij eenvoudig & exclusief is! In niets te vergelijken met de “commerciële” mozzarella serveren we dit kaasje zo puur mogelijk! Tomaat – Salade – Grijze Noordzeegarnaal – Groene Pesto – Oude balsamico – Artisanale Kriek
Gegrilde riddervis – Gebakken kwarteleitje – Gemarineerde komkommer – Groentenchips - IJsje van Tierenteynmosterd – Crumble van krupuk en wasabi – Tapenade van avocado - Wereldse smaken… Aanbevolen bier: Sloeber IPA van ‘t vat
Ravioli van ricotta met Breydelspek, Duvel, asperges en viooltjes - Een gedurfde combinatie, maar daarom bent u hier… Niet?! Aanbevolen bier: Boriner Vice
Dressing van artisanaal Kriekbier, balsamico, rode paprika, salie en pijnboompitjes - Onze Sodalitas-huiskaas als Parmezaan - Een gerecht met een hoge smulfactor! Aanbevolen bier: Steenbrugge blond van ’t vat of Lindemans Kriek Cuvée René
Aanbevolen bier: Hommelbier
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie…hmm! Aanbevolen bier: Saison Silly of Wutte Mie (0.5l)
Tartaarsaus op basis van ambachtelijke Geuze, kappertjes, rode ui en augurkjes. Aanbevolen bier: Geuze Hanssens.
Neem het ons a.u.b. niet kwalijk, maar wij pellen onze garnalen niet zelf! Dan zouden we in het weekend helemaal niet meer moeten gaan slapen… Wel durven we garanderen dat het Belgische (en dus de beste!) garnalen zijn die geen seconde een diepvries gezien hebben en dat is toch ook al een hele geruststelling! Wenst u coctailsaus, vraag er gerust naar… Aanbevolen bier: Pater Lieven blond
Gepocheerd in Witkap Stimulo op een bedje van spinazie met smeuïge groentenstoemp, enkele gebakken patatjes, Parijse champignons en krokant spek. Ik heb lang getwijfeld om dit gerecht van de kaart te doen en te vervangen door een creatievere variant maar deze bereiding valt zo in de smaak dat ik teveel mensen zou moeten ontgoochelen mocht dit gerecht er niet meer op staan! Vandaar… Aanbevolen bier: Leopold 7
Courgette – Tomaat – Basilicum – Oregano – Zwarte olijf - Burrata • Als je echt op dieet wilt, is daar morgen tijd genoeg voor! ☺ Sober maar heerlijk! Aanbevolen bier: LeFort Tripel
Wij bereiden de americain voor u “niet pikant en niet zacht” met een beetje mayonaise, ketchup, tabasco, Worcestershire, ajuintjes en augurk; blijkbaar valt hij zo in de smaak, want deze klassieker verkoopt bijzonder goed! Aanbevolen bier: Augustijn (blond, Grand Cru of donker)
Het varkenshaasje is gegaard in dit heerlijke huisbier met aromas van cacao en kruiden en wordt geserveerd met een bolletje groentenpuree, kroketjes en een gans assortiment seizoensgebonden warme groentjes. Het geheel wordt afgewerkt met een streepje chocoladesaus en dan is het aan jullie om aan de slag te gaan: eten en genieten! Aanbevolen bier: Heerenbier
varkenshaasje, kalkoen, worst en spek
Kan een beetje vet bevatten, net daarom zo lekker!
champignonroomsaus : Pater Lieven Tripel • peperroomsaus : Scotch de Silly • Stroghanoff (Vodka en tomaat) : Bieken • Heeren van Liedekercke : Rochefort 8 (huwelijk tussen Roquefort kaas & Rochefort bier)
Witte koolsalade met rozijntjes gemarineerd in Oud Bruin • Vinaigrette op basis van Havana tabacslikeur 1998 • Voor een feestelijk moment… Of zomaar: omdat u graag geniet! ☺ Aanbevolen bier: Kapittel Prior
met braadworst, gebakken spek en Tierenteynmosterd. ’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Caracole
Hier smaken ze nog beter dan elders! Aanbevolen bier: Sodalitas van’t vat
een heerlijke ovenschotel (aardappelgratin, gehakt, Orvalbier/kaas). Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes. Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ‘t vat
met spekjes, Parijse champignons, gestoofde ajuin en een snuifje look! Een waar genot in het bord! Aanbevolen bier: La Trompeuse