SPIJSKAART – SUGGESTIEKAART VAN DE MAAND
Tom kookt voor u gewaagd, creatief, speels, eigenzinnig en eigentijds
tussen 12.00 en 14.30u en nog eens tussen 18.00 en 22.00u
BIERKEUKEN
Laat u niet afschrikken door het gebruik van bier in de keuken!
Het is een smaakversterkend, doch geen dominerend element en geeft aan het gerecht
een onmiskenbaar (h)eerlijk parfum!
Laat u verleiden door onze suggestie-biergerechten
FEESTMENUS
Vanaf 8 personen vragen wij u vriendelijk op voorhand een menu te bespreken.
Zo kunnen wij u vlotter en efficiënter bedienen. Vraag vrijblijvend naar onze menu’s!
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
Het stokkepaardje van culinaire recensenten! Ze mogen langskomen… Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Rodenbach Vintage van ‘t vat
Aanbevolen bier: Bacchus
Witte en zwarte pens met vadouvankruiden – IJsje van rode kool en kaneel - Verrassend en lekker - Genieten van wereldse smaken! Aanbevolen bier: Kriek Lindemans Cuvée René 2016
Een verrassings-gehaktballetje in Geuze gepocheerd met béarnaise, koriander en Parmezaanse kaas - Fris slaatje met appel – Tartaarsaus met witbier en Geuze - Popcorn met pesto. Aanbevolen bier: Hofelf (tarwetripel van brij. Hof ten Dormaal)
Gebakken ombervis met stipjes lookmayonaise & Geuze – Paprikasalsa & Rodenbach - Zet je culinaire GPS op actief: Genieten – Proeven – Smaken! Aanbevolen bier: Quintine Nature
Mosterdsausje Tierenteyn – Orval ’10 jaar oud’- dragon - Aanbevolen bier: Leopold 7
Aanbevolen bier: Hommelbier
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie… Aanbevolen bier : Bruxelensis
Gebakken ombervis met stipjes lookmayonaise & Geuze – Paprikasalsa & Rodenbach - Zet je culinaire GPS op actief: Genieten – Proeven – Smaken! Aanbevolen bier: Quintine blond van ‘t vat
Bolletje ijs van mossel, selder en ajuin – Verrassend – eigentijds - Eigenzinnig - Aanbevolen bier: Montagnarde van ‘t vat
Aanbevolen bier: Augustijn (blond, donker of Grand Cru)
Aanbevolen bier: Heerenbier
Aardappelpuree als “crème brûlée” afgebrand. Lolly van aardappel en spek ! Worteltjes gegaard in Madeira en Rochefort 8° Schorseneer - Koffie - Zoethout - Witte chocolade - Aanbevolen bier: Chimay blauw van ’t vat
’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Caracole
Natuuraardappel om lekker te kunnen pletten in de overheerlijke saus – Appelmoes - Hier mag je je bord uitlikken! Aanbevolen bier: Caracole
Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes - Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ’t vat
