6,00 € Verse soep op basis van VERSE groenten met lekker brood! BIER is de “soep van de dag”
Aanbevolen bier: Saxo bio
SPIJSKAART – SUGGESTIEKAART VAN DE MAAND
Tom kookt voor u gewaagd, creatief, speels, eigenzinnig en eigentijds
tussen 12.00 en 14.30u en nog eens tussen 18.00 en 22.00u
BIERKEUKEN
Laat u niet afschrikken door het gebruik van bier in de keuken!
Het is een smaakversterkend, doch geen dominerend element en geeft aan het gerecht
een onmiskenbaar (h)eerlijk parfum!
Laat u verleiden door onze suggestie-biergerechten
FEESTMENUS
Vanaf 8 personen vragen wij u vriendelijk op voorhand een menu te bespreken.
Zo kunnen wij u vlotter en efficiënter bedienen. Vraag vrijblijvend naar onze menu’s!
Aanbevolen bier: Saxo bio
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
Het stokkepaardje van culinaire recensenten! Ze mogen langskomen… Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Liefmans Goudenband van ‘t vat
Aanbevolen bier: Bacchus
Zelden hebt u zo iets lekkers geproefd – Zo eerlijk als hij eenvoudig en exclusief is! In niets te vergelijken met de “commerciële” mozzarella serveren we dit kaasje zo puur mogelijk! Tomaat – Salade – Grijze noordzeegarnaal – Groene pesto – Oude balsamico – Artisanale Kriek. Voor de liefhebbers kan ook een vegetarische versie!! (zonder garnaal). Aanbevolen bier: Duchesse de Bourgogne Kriek van ‘t vat
Makreel – Zongedroogde tomaatjes – Ansjovis – Zwarte olijven – Burrata - IJsje van mosselsap! De grote vakantie mag dan voorbij zijn, wij laten de zomer nog wat verder duren! Aanbevolen bier: Hazy IPA
Aardappelpuree met ambachtelijke Geuze, grijze garnaaltjes, gebruinde boter en bieslook. Gepocheerd hoeve-eitje en sabayon op basis van IPA • Aanbevolen bier: Oude Geuze Den Herberg
Gebakken wilde scampi - Schaaldierenbéarnaise met Houten Kop – Smullen maar! Aanbevolen bier: Hommel Fresh hop
De op zee gevangen Argentijnse rode garnaal is een garnaal van buitengewoon kaliber, niet van grootte, wel van kwaliteit! Uiterlijk lijkt hij op een gewone scampi, alleen is deze iets roder voor en na het koken. De smaak is echter absoluut bijzonder en het vlees heeft meer weg van langoustine. Doordat de garnalen al op de boot worden ingevroren, blijven de versheid en zilte smaaknuances bewaard en ervaar je de bijzondere smaakkwaliteiten! Prijs volgens aantal stuks: 5 / 8 / 12.
Aanbevolen bier: Hommelbier
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie… Aanbevolen bier: La Trap taupe wild
Neem het ons a.u.b. niet kwalijk, maar wij pellen onze garnalen niet zelf! Dan zouden we in het weekend helemaal niet meer moeten gaan slapen… Wel durven we garanderen dat het Belgische (en dus de beste!) garnalen zijn die geen seconde een diepvries gezien hebben en dat is toch ook al een hele geruststelling! Wenst u cocktailsaus, vraag er gerust naar… Aanbevolen bier: Hoppy Madame
Gebakken kabeljauwhaasje en grijze Noordzeegarnaal – Heerlijke verwennerij! Aanbevolen bier: Goliath tripel van ‘t vat
Misschien kan je dit thuis ook klaar maken maar of het even lekker gaat zijn als hier, valt af te wachten… En bovendien hoef je hier de afwas niet te doen! Aanbevolen bier: Curieuze Neuze
Op de wijze van de chef… Met bier!
Aardappelpuree met ambachtelijke Geuze, grijze garnaaltjes, gebruinde boter en bieslook. Gebakken kabeljauwhaasje - Gepocheerd hoeve-eitje en sabayon op basis van IPA • Aanbevolen bier: Oude Geuze Den Herberg of een Saison Voisin
Gebakken wilde reuze-scampi - Schaaldierenbéarnaise met Houten Kop – Smullen maar! Aanbevolen bier: Saison Silly
Wij bereiden de americain voor u “niet pikant en niet zacht” met een beetje mayonaise, ketchup, tabasco, Worcestershire, ajuintjes en augurk; blijkbaar valt hij zo in de smaak, want deze klassieker verkoopt bijzonder goed! Aanbevolen bier: Five
Het varkenshaasje is gegaard in dit heerlijke huisbier met aromas van cacao en kruiden en wordt geserveerd met groentenpuree, kroketjes, een assortiment warme groentjes en verder afgewerkt met een streepje chocoladesaus. Aanbevolen bier: Heerenbier
Met Krieltjes en een pittig sausje… Aanbevolen bier : Lefort Bruin
Steak aan 1 zijde saignant gebakken met een Orval-mosterdsausje. Bovenaan afgewerkt als carpaccio met ruccola-balsamico-gedroogde tomaat-pijnboompitjes-snippers Orvalkaas • Aanbevolen bier: RullQuin (8,25€) of Orval Moe 2013 (8,25) of Kapittel abt van ‘t vat
’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Caracole
Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes. Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ‘t vat
Hier smaken ze nog beter dan elders! Aanbevolen bier: Sodalitas van’t vat