6,00 € Verse soep op basis van VERSE groenten met lekker brood! BIER is de “soep van de dag”
Aanbevolen bier: Saxo bio
SPIJSKAART – SUGGESTIEKAART VAN DE MAAND
Tom kookt voor u gewaagd, creatief, speels, eigenzinnig en eigentijds
tussen 12.00 en 14.30u en nog eens tussen 18.00 en 22.00u
BIERKEUKEN
Laat u niet afschrikken door het gebruik van bier in de keuken!
Het is een smaakversterkend, doch geen dominerend element en geeft aan het gerecht
een onmiskenbaar (h)eerlijk parfum!
Laat u verleiden door onze suggestie-biergerechten
FEESTMENUS
Vanaf 8 personen vragen wij u vriendelijk op voorhand een menu te bespreken.
Zo kunnen wij u vlotter en efficiënter bedienen. Vraag vrijblijvend naar onze menu’s!
Aanbevolen bier: Saxo bio
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
Het stokkepaardje van culinaire recensenten! Ze mogen langskomen… Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Liefmans Goudenband van ‘t vat
Aanbevolen bier: Bacchus
Exclusief hammetje gemarineerd in Kriek Cantillon gerijpt bij Bon Bon** (Brussel, S-P-W). Witloofslaatje met appel en Sodalitas-mosterdvinaigrette. Aanbevolen bier: Heerenbier
Madeleintje met Gandaham – “Marshmellow” van appel en bloedworst
“Croque Monsieur” met gerookte heilbot en kerrie – Witloofsalade - Winters genot. Aanbevolen bier: Belgoo Pils, super lekker
Mosterdsausje Tierenteyn – Orval ’10 jaar oud’- dragon - Aanbevolen bier: Leopold 7
Sabayon van trappistenbier en tijm. Aanbevolen bier: La Trompeuse
De op zee gevangen Argentijnse rode garnaal is een garnaal van buitengewoon kaliber, niet van grootte, wel van kwaliteit! Uiterlijk lijkt hij op een gewone scampi, alleen is deze iets roder voor en na het koken. De smaak is echter absoluut bijzonder en het vlees heeft meer weg van langoustine. Doordat de garnalen al op de boot worden ingevroren, blijven de versheid en zilte smaaknuances bewaard en ervaar je de bijzondere smaakkwaliteiten! Prijs volgens aantal stuks: 5 / 8 / 12.
Aanbevolen bier: Hommelbier
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie… Aanbevolen bier : La Trap taupe wild
Paprikasalsa met Rodenbach – Lookmayonaise met Sodalitas - Romig mosselsoepje met fijne kruiden, selder en prei - Aanbevolen bier: Lefort tripel
Wij bereiden de americain voor u “niet pikant en niet zacht”, met mayonaise, ketchup, Worcestershire, tabasco, ajuintjes en augurk, blijkbaar valt hij zo in de smaak, want deze klassieker verkoopt bijzonder goed! Aanbevolen bier: Goliath winter
Het haasje is gegaard in dit heerlijke huisbier met aroma’s van cacao en kruiden en wordt geserveerd met groenten puree, kroketjes, een assortiment warme groentjes en verder afgewerkt met een streepje chocoladesaus. Aanbevolen bier: Heerenbier
Macaroni met artisjok, truffel en foie gras naar een idee van Eric Fréchonn Le Bristol*** in Parijs - Champignonsaus met Saint-Feuillien – Feestelijk genieten! - Aanbevolen bier: Saint-Feuillien Christmas van ’t vat
’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Caracole
Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes - Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ’t vat