12,50 € Vers bereide kaaskroketjes geserveerd met een fris slaatje
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: Elfique amber
SPIJSKAART – SUGGESTIEKAART VAN DE MAAND
Tom kookt voor u gewaagd, creatief, speels, eigenzinnig en eigentijds
tussen 12.00 en 14.30u en nog eens tussen 18.00 en 22.00u
BIERKEUKEN
Laat u niet afschrikken door het gebruik van bier in de keuken!
Het is een smaakversterkend, doch geen dominerend element en geeft aan het gerecht
een onmiskenbaar (h)eerlijk parfum!
Laat u verleiden door onze suggestie-biergerechten
FEESTMENUS
Vanaf 8 personen vragen wij u vriendelijk op voorhand een menu te bespreken.
Zo kunnen wij u vlotter en efficiënter bedienen. Vraag vrijblijvend naar onze menu’s!
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: Elfique amber
Geserveerd met een fris slaatje en vinaigrette van Oud Bruin. Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Cuvée de Jacobins
Witloofsalade met appel en studentenhaver – Vijgenbrood & seizoensfruit. Sorbet van rode kool en Kriekbier, het proeven meer dan waard! Aanbevolen bier: Heerenbier of Kriekbier De Troch
‘Madeleintjes’ met gerookte eendenborst – Winters genieten! Aanbevolen bier: Botteresse amber
Reductie van Duvel Tripel Hop, dragonazijn en sjalotjes – Gebakken Ombervis - Heerlijk savoureren van intense smaken! Aanbevolen bier: Chouffe Houblon van ‘t vat
Gerookte paling en uienboter – Zure appel & Geuze - Ook in 2020 genieten we graag van culinaire verwennerijen! Aanbevolen bier: Oude Schaerbeekse Kriek Hanssens (12,50€) OF Quintine amber
Aanbevolen bier: Hommelbier
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie…hmm! Aanbevolen bier: Saison Silly of Wutte Mie (0.5l)
Tartaarsaus op basis van ambachtelijke Geuze, kappertjes, rode ui en augurkjes. Aanbevolen bier: Geuze Hanssens.
Neem het ons a.u.b. niet kwalijk, maar wij pellen onze garnalen niet zelf! Dan zouden we in het weekend helemaal niet meer moeten gaan slapen… Wel durven we garanderen dat het Belgische (en dus de beste!) garnalen zijn die geen seconde een diepvries gezien hebben en dat is toch ook al een hele geruststelling! Wenst u coctailsaus, vraag er gerust naar… Aanbevolen bier: Pater Lieven blond
Gepocheerd in Witkap Stimulo op een bedje van spinazie met smeuïge groentenstoemp, enkele gebakken patatjes, Parijse champignons en krokant spek. Ik heb lang getwijfeld om dit gerecht van de kaart te doen en te vervangen door een creatievere variant maar deze bereiding valt zo in de smaak dat ik teveel mensen zou moeten ontgoochelen mocht dit gerecht er niet meer op staan! Vandaar… Aanbevolen bier: Leopold 7
“Preistoempje” en kroketjes van witte truffelolie. Zet je culinaire GPS op actief! Genieten – Proeven - Smaken. Aanbevolen bier: Enghien d’Hiver
Wij bereiden de americain voor u “niet pikant en niet zacht” met een beetje mayonaise, ketchup, tabasco, Worcestershire, ajuintjes en augurk; blijkbaar valt hij zo in de smaak, want deze klassieker verkoopt bijzonder goed! Aanbevolen bier: Augustijn (blond, Grand Cru of donker)
Het varkenshaasje is gegaard in dit heerlijke huisbier met aromas van cacao en kruiden en wordt geserveerd met een bolletje groentenpuree, kroketjes en een gans assortiment seizoensgebonden warme groentjes. Het geheel wordt afgewerkt met een streepje chocoladesaus en dan is het aan jullie om aan de slag te gaan: eten en genieten! Aanbevolen bier: Heerenbier
varkenshaasje, kalkoen, worst en spek
Kan een beetje vet bevatten, net daarom zo lekker!
champignonroomsaus : Gen Goulf Cepes • peperroomsaus : Scotch de Silly • Stroghanoff (Vodka en tomaat) : Bieken • Heeren van Liedekercke : Rochefort 8 (huwelijk tussen Roquefort kaas & Rochefort bier)
Ze zijn gewoon te lekker om niet op de kaart te zetten: 2 gehaktballen “natuur” met ajuinsaus op basis van donker winterbier, overheerlijk! Aanbevolen bier: Saint-Feuillien Cuvée Noël 2016 van ‘t vat
Sausje van appelsien en Saxo bio – Aardappelpartjes met rozemarijn. Kroketje van “stoemp socis” met Zinnebir - geserveerd op een stukje Breydelspek. Aanbevolen bier: Tripel d’Anvers van ‘t vat
met braadworst, gebakken spek en Tierenteynmosterd. ’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Caracole
Hier smaken ze nog beter dan elders! Aanbevolen bier: Sodalitas van’t vat
een heerlijke ovenschotel (aardappelgratin, gehakt, Orvalbier/kaas). Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes. Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ‘t vat
met spekjes, Parijse champignons, gestoofde ajuin en een snuifje look! Een waar genot in het bord! Aanbevolen bier: La Trompeuse