Verkrijgbaar van vrijdag 2 november tot en met vrijdag 30 november 2018
We zijn gesloten op zondag 25/11/18 EN MAANDAG 26/11/18
Huisgemaakte paté van haas en hert
Quinoa – rode biet – rozijntjes gemarineerd in Rodenbach
Suikerspin van foie gras, een uitdaging en het proeven meer dan waard!
Een winters genot!! Ben zelf tevreden over het eindresultaat!
° Fruité (Brasse et Vous)
° Frisse Gascognewijn verrijkt met braambeslikeur
—
Zonnevis & bloedworst met gekonfijte Cévenne-ui
Rode kool gemarineerd met kaneel, citroengras en Kriekbier
Toast met truffelmayonaise en wildzwijnham – Sorbet van appel en koriander
° Easy Jack (Den Hoorn) – Magerotte blond (Brasserie Magerotte)
° Spanje, Terra Alta, Altavins, Blanco Garnacha, 2014
—
Een klassieker in de wildperiode…
“Vol-au-vent” van fazant, parelhoen en bio-kip met Geuze en Parijse champignons
Mogelijks eet je hem elders nog beter, maar hier smaakt hij toch ook al overheerlijk!
° Malheur 8° van ‘t vat (Brij. De Landsheer) – Elfique amber (brasserie Elfique)
° Frankrijk, Corbières, Fontareche, Tradition Rosé, 2016
—-
Gemarineerd everzwijn “1001 aromaten”
Sausje van koffie, rode wijn en L’Hiveresse, een ideetje opgedaan in Costa Rica
Kroketjes van risotto en wilde boschampignons
° La Trappe dubbel ‘Limited Edition’ van ‘t vat (Brij. Koningshoven) – Hercule (Brasserie des Legende)
° Cahors, Château Famaey, Cuvée Tradition, Malbec, 2012
—
“Kaastruffels” van blauwe kaas, Chimay bleu, pastinaak en donkere chocolade
Homemade ketchup van pruimen en bosbessenbier Bon Secours (myrtilles)
Zet je culinaire GPS op actief: Genieten – Proeven – Smaken!
° Kapittel Winter (Van Eecke)
° Sorry, il faut gouter la bière…
—
“Tarte Tatin” met speculaasijs en Tante Tatinbier
… De hemel op aarde!
° + Tante Tatin (Brussels Beer Project) (supplement 3€)
—-–
Koffie met laatste versnaperingen (enkel inbegrepen in de all-in versie van het menu!)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 57€ of 75€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder zonnevis/bloedworst en kaastruffels) à 48€ of 63€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 2 euro korting per menu!!!)
Reserveren is wenselijk
De Heeren van Liedekercke Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : heerenvanliedekercke@belgacom.net website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel
