Verkrijgbaar van donderdagavond 3 maart tot en met zondag 2 april 2023
WIJ ZIJN GESLOTEN OP ZONDAG 26/3/23 EN MAANDAG 27/3/23
JAARLIJKS VERLOF VAN MAANDAG 3 APRIL T.E.M. WOENSDAG 19 APRIL 2023
Kaaskoekjes op basis van Parmezaanse kaas – Ratatouille met kriekbierazijn en munt
Gebakken wilde scampi en salie – Nostalgie naar Sicilië…<
° Eylenbosch Schaarbeekse kriek (Brij. Eylenbosch)
° België, Thorngy, Dom. Poirier du Loup, Rosé, 2019
—-
Broccolisoepje op smaak gebracht met schaaldierenbouillon
Gebakken zeewolf – Grijze garnaal – Zure room met ambachtelijk Geuze
° Bockor oud bruin van ’t vat (Brij. Bockor) – Hop Harvest (Brij. De Ranke)
° Slovenië, Isola-Istrië, Korenika&Moskon – Malvazija 2019
—-
Brandade van kabeljauw, prei, kappertjes en Goyckbier in een duo-bereiding
-“puur” met een stukje gebakken kabeljauwhaasje
-als kroketje met een frisse salade
Voor kritische foodies evengoed als voor sympathieke lekkerbekken!
° Vermentoise (Brass. De Blaugies) – La Fol Doré (Brass. Li p’tite brèssène)
° Frankrijk, Loire, Terres Blanches, les Hospices, Chenin, 2010
—
“Postduif”
Rode bietenmousse & mierikswortel – Gebakken vijgen – Siroopje met Rodenbach
Eatertainment!
° Kapittel Aged van ’t vat (Leroy’s Breweries) – Peak bruin (Peak brewery)
° Italië, Puglia, Tenute di emera – Salice Salentino, 2019
—-
IJs van avocado en citrusvruchten – Gekonfijte tomaatjes – Chocolade
Een verrassende combinatie naar een idee van David Toutain** in Parijs<
Ik ben voorstander – Voor wie het te gewaagd lijkt, voorzien wij graag iets “bravers” 😊
° Malheur 10 van ’t vat (Brij. De Landtsheere)<
° Portugal, Miguels, Porto rosé
—–
Mousse van Irish Coffee – Gelei van whisky – Zoete room – Café Noir
Eén van de betere nagerechten ooit uitgevonden?
° Gulden Draak Bourbon (Brij. Van Steenberge) (supplement 4€)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 68€ of 88€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder broccolisoep en ijs van avocado ) à 53€ of 68€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : heerenvanliedekercke@belgacom.net – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel