Januari

NIEUWJAARSMENU januari 2026 “culinair gedicht”

Verkrijgbaar van vrijdagavond 2 januari tot zaterdagavond 31 januari 2026
WIJ ZIJN GESLOTEN OP ZONDAG 4 JANUARI EN MAANDAG 5 JANUARI 2026

Er was eens… Een Mooie Meid die een ansjoviske wou zijn!
En hij smaakte nog lang en gelukkig
(Heek – Top-ansjovis uit Asturias – Kruidensausje met ambachtelijke Geuze – Macaron van bisque)
° Vlierbloesemlambiek Oud Beersel (Brij. Oud Beersel)
° Frankrijk, Muscadet de Sèvre et Maine, Ch. Du Poyet 2021

—–

“Spaanse Vissoep” met cider op basis van Westmalle tripel gist en roze garnalen – Manchegotoast
(Ui – Look – Selder – Prei – Aardappel – Room – Groene kruiden – Calamar – Corvina – Bouquet Garni)
Heerlijke broodjes van Glenn met schaal-en schelpdieren, dille & witbier, pesto & olijven
Ook in 2026 genieten we graag van culinaire verwennerijen!
° Rodenbach Vintage van ’t vat (Swinkels Family Brewers) –  Saison St-Feuillien van ’t vat (Brass. St.-Feuillien)
° Chili, Mas Andes, Sauvignon Blanc, 2020

—–

“Zwarte” Kabeljauw Mugaritz – Mayonaise van zwarte look en sinaas
Schorseneer met ‘as’ van zwarte olijven – Witte chocolade – Aardappelpuree met mierikswortel
Gulzig zijn met stijl en een vleugje creativiteit!<
° Saxo bio (Brass. Caracole)  –  Keikop blond (Brij. De Plukker)
°  Frankrijk, Chichoulet ôté Plage, Syrah-Merlot, 2022

—–

“Scampi van het huis” met Orvalkaas – Penne gegaard in ‘oude’ Orval en gember
(Kerrie – Witbier – Appeltjes – Tomaat)

° Woeste blond  (Brij. Moortgat-Deneef) –  Jan With Hops (Brij. Brauw)
° België, Dranouter, Domaine Montegerg, Kerner, 2023

—-

Everzwijn – Pens wit & zwart – Saus van kastanjes & winterbier
Dadel en chorizo – Wortel-appelsien-tijm
Gelakte aubergine met hoisin, perensiroop, hibiscus en kervel
Het laatste wild van dit seizoen! Laat het jullie hertig… én hartig smaken!
° Meilleur Vœux van ‘t vat  (Brass. Les Rulles)  –  Achel Winter van ‘t vat  (De Achelse kluis)
° Portugal, Douro, Quinta da Foz Reserva 12 maand, 2023

—–

“Tiramichouffe”
Mascarpone – Lange Vingers – Chouffekoffie – N’ce Chouffe – Crumble van Café Noir – Cacao
Diëten houden we voor in 2027! Hihi…
° N’Ice Chouffe 2010  (supplement 5€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder Spaanse vissoep en ‘zwarte’ kabeljauw) à 56€ of 75€

(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be

VOOR EEN VLOTTE BEDIENING, MENU VOOR VOLLEDIGE TAFEL