Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

MENU “In vakantiestemming”  Augustus 2019

Te verkrijgen vanaf donderdagavond 2 augustus tot en met maandag 2 september 2019

Trio van Schotse zalm “om bord en vingers bij af te likken”
-“Sigaar” van zalmtartaar met ‘as’ van zwarte olijven
-“Zalmrillettes” met ambachtelijke Geuze en dille
-Gemarineerde zalm met komkommer, radijs en een mini-cornetto van groene thee en limoensorbet
Een feestelijk begin van een feestelijk menu in een feestelijke vakantiemaand!
° White Widow (Swinkels Family Brewers Belgium)
°Frankrijk, Loire, Touraine Gibault, Sauvignon, 2016

—–

Pizza met schelvis, grijze Noordzeegarnaal en bieslookboter met Rodenbach
° Jus de mer (Jus De Mer) – Wase Wolf (Boelens)
° Italië, Salento (Apulië), Masseria Borgo dei Trulli, Vermentino, 2017

—–

Rode poon met tapenades van zwarte olijven – groene olijven – gedroogde tomaat
Ricotta – Mozzarella – Chimay doré
Culinaire verwennerij!
° Quintine blond van ‘t vat (des Legende) – Hoppy Madame (En Stoemelings)
° Frankrijk, Vaucluse, Verget du Sud, Au Fil du Temps Cuvée Gold, 2017

—–

 Ibérico-varkenshaasje “Provençale”
Patatas Bravas – Paprikasalsa & Scotchbier – Lookmayonaise
Eenvoud is niet eenvoudig ! One of my favorites !!!
°  Scotch de Silly (Silly) – Ichtegems Grand Cru (Strubbe)
°  Spanje, Jumilia, El Chopo, Monastrell, BIO, 2014

—–

“Mini-woestijn”
Zandvan zoete koekjes – Pannacotta van vanille en fruitbier De Troch – Rood fruit
°  Barbar Rouge (Lefebvre)
°  Loire, Boulle Rouge de Minière

—–

Soesjes opgevuld met vanille-ijs en “slagroom” van witte chocolade
Warme chocoladesaus op basis van Gulden Draak
Hier mag je “gezondigen”

—–

Koffie met versnaperingen (enkel inbegrepen in de all-in versie van het menu!)

—–

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 57€ of 75€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder Carpaccio en Schapenyoghurt) 48€ of 63€

(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 2€ korting per menu!!!)

Reserveren is wenselijk

Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel

Share