Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

MENU “NAZOMEREN” September 2022

“De Heeren” bestaan 30 jaar!!! 31 jaar…

Te verkrijgen vanaf vrijdagmiddag 2 september tot en met zondagavond 11 september 2022
JAARLIJKS VERLOF van maandag 12 september t.e.m. woensdag 5 oktober 2022!

Een zonovergoten toastje voor gulzigaards!
Makreel – Zongedroogde tomaatjes – Ansjovis – Zwarte olijven – Burrata – IJsje van mosselsap!
De grote vakantie mag dan voorbij zijn, wij laten de zomer nog wat verder duren!
° Hazy IPA van ’t vat (Firestone Walker – Duvel Moortgat)
° Côte de Gascogne, Château Famaey, Chevalier, 2020

—–

“Smeus” oftewel “Tetjespap” of ook wel “Karnemelkstampers” genoemd…
Sowieso one of my favorites!
Aardappelpuree met ambachtelijke Geuze, grijze garnaaltjes, gebruinde boter en bieslook
Gepocheerd kwarteleitje en sabayon op basis van IPA
° Rodenbach Vintage van ’t vat (Swinkels Family brewers)  –  Vicaris tripel geuze (Vicaris)
° Slovenië, Isola-Istrië, Korenika&Moskon – Malvazija 2019

—–

Gebakken zeebaars met een Provençaalse aardappelpuree met look, ratatouille en gebakken wilde scampi
Schaaldierenbéarnaise met Houten Kop
° Hommel Fresh hop (Leroy Breweries) –  Rochefort tripel 8° (Abbaye Notre Dame de Saint Remy)
° Spanje, Valencia, Bodega de Moya, Tibo,  2020

—–

“Orvalissimo”
Steak “wit-blauw rund” langs 1 zijde gebakken
De bovenkant afgewerkt als ‘carpaccio’met ruccola, pesto en Orvalkaas
Mosterdsausje met Tierenteynmosterd en Orvalbier “30 jaar oud”
°  Kapittel abt van ’t vat (Leroy breweries) – Deo (Brij. D’ Oude Maalderij)
° Italië, Puglia, Cinque signe – Vignapura rood, BIO, 2020

—–

Ganzenlever op “Limburgse wijze”
Hasseltse jenever – Siroop uit Borgloon – Appel uit Sint-Truiden – Bier uit Kerkom
°Botteresse bruin (Brass. La Botteresse)
° Zuid-Afika, Cape Town, Tygerberg, Altydgedacht Wine Estate, Gewürztraminer, 2020

—–

Tiramisu van Advokaat en speculaas met Belgische aardbei – De lekkerste ooit gegeten!
Als je écht wilt diëten, is daar morgen tijd genoeg voor!
Goyck (supplement 4€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 68€ of 88€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…

Verkorte versie mogelijk (zonder smeus en ganzenlever) 53€ of 68€<
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel