Te verkrijgen vanaf donderdagavond 9 oktober tot en met zaterdagavond 1 november 2025
Omwille van de “Maand van de lambiek” kan u deze oktobermenu ook laten begeleiden door lambiekbieren
We zijn gesloten op zondag 02/11/25 EN MAANDAG 03/11/25
“Méli-Mélo” van rode biet op de wijze van de Silo’s in Boortmeerbeek…
Rode biet – Kruidenvinaigrette – Fetakaas – Kikkererwten – Walnoten – Ruccola
Artisanale broodjes met rode biet, fetakaas, cacao & dragon – Met dank aan Glenn! (bakkerij Vermoesen, Hekelgem)
Welkom in de herfstkleuren en -smaken!
°Vanderginste oud bruin van ’t vat (Brij. Bockor)
Eylenbosch Oude Schaerbeekse kriek
° Portugal, Douro, Portal d’Azenha rose, 2023
—
Mosselen met venkel, laurier, graantjesmosterd, Serranoham, een snuifje look en Saint-Feuillien blond<
Een gerecht met een hoge smulfactor!
° Saison Saint-Feuillien van ’t vat (Brass. St-Feuillien) – Troublette (Brass. Caracole)
Vlierbloesemlambiek Oud Beersel – Oude Geuze Adelaar
° Frankrijk, Muscadet de Sèvre et Maine, Ch. Du Poyet 2021
—-
Pompoenrisotto met Pater Lieven dubbel, gevogelte, zeewolf en Argentijnse wilde scampi
“Surf & Turf” die zal bekoren!
° Tripel bio Sille (Brass. Silly) – Pater Lieven blond van ’t vat (Brij. Van Den Bossche)
Oude Geuze Devillé – Oude Geuze De Cam
° België, d’Hellekapelle, Dranouter, Atalanta (Chardonnay – Auxerois)
—
Hertenkalf & Truffelgratin zoals alleen Jorg hem lekker kan maken!
Stoofpotje van wilde champignons & kastanjes met za’atar (sjalot-salie-olie-look-dragon-citroen) – ’t is FEEST !!
° La Trappe Quadruppel van ’t vat (Abdij Koningshoeven) – Kannunik (Brouwerij Wilderen)
Oude geuze De Troch 2013 – Geuze Boon Mariage Parfait
° Frankrijk, V. De la Grange, Pinot Noir, fût de chêne, 2019
—-
Peperkoek & Hervekaas
Smeuïg roomijs van pompoen & Bons Voeux – Foodpairing ten top!
Hier mag je genieten…
° Leopold Tripel (Brasserie de Marsinne)<
Kriek Lindemans Cuvée René 2011
° Duitsland, Bernkastel, Bereich, 2015
—-
Chocolade & mousse van speculaaskruiden
Smaken van Heerenbier (gelei – ijs – pannacotta)
Als je écht wilt diëten, is daar morgen tijd genoeg voor!
° Gouden Carolus Classic 1994 (Brij. Het Anker) – Kestemont Blauwe bes (supplement 6€)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, (108€ lambiekbieren), karafwater bij aangepaste dranken,
BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder mosselen en kaasgerecht) à 56€ of 75 / 85,00€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel