Te verkrijgen vanaf vrijdagmiddag 5 mei tot en met maandagmiddag 29 mei 2023
“Sigaar van zalm” – Mijn signatuurgerecht…
Tartaar van Schotse zalm gemarineerd in ambachtelijke Geuze met tuinkruiden
Zeewier – As van zwarte olijven – Sorbet van ‘Gin Tonic’
° Petrus Aged Pale van ’t vat (Brij. De Brabanter)
° Portugal, Miguels Vinho Verde,9 vol. %, 2012
—–
Een heerlijke combinatie van asperges, Gandahamsnippers en Parmezaan
Choronsaus (béarnaise – tomaat – Chimay tripel)
Er is morgen tijd genoeg om te diëten! 😉
° Ename Pater (Brij. Roman) – Criminelle Arme Blanche (Brasserie Ardenne)
° Aldeneik-Maaseik, Aldeneyk Pinot Blanc, 2016
—–
Tongschar “Niçoise”
Smeuïge aardappelpuree met gekookte eitjes, ansjovis, gefruite ui, teentje look en peterselie
“Salade” van boontjes, tomatenkubus en Hommel-vinaigrette
Lekker eten hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn! Meestal zelfs niet…😉<
Geniet van deze heerlijke ‘vakantiecreatie’!
° Hommel Fresh Hop (Leroy Brewery’s) – Hoppy Madame (Brass. Stoemelings)
° Italië, Umbrië, Fontanella, Bianco Goretti, 2020
—–
“Crispy” gevogelte met pesto en panko – “Tzatziki” met munt – Kipmerguez
Tomatencompote – Rode paprika opgevuld met kippengehakt, “kabouterratatouille”
° Chouffe Soleil van ’t vat (Brij. Duvel Moortgat) – La Corne quadruppel (Brass. Des Géants)
° Italie, Cerasuolo d’Abruzzo, 2018
—–
Belgische aardbeien – Sorbet van venkel en spinazie – Gekonfijte venkel
De lente is in ’t land!
°Oudbeidje (Brij. Hanssens)
° Genepeak
—–
“Soufflé Grand Marnier”
Kwijl, kwijl, kwijl… 😊
strong>Bière de l’ours, Polaire Winter Honey Ale (supplement 4€)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder asperges en aardbeien) à 56€ of 75€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel