Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

MENU “LENTEKRIEBELS” Moederdag MEI 2022

Te verkrijgen vanaf vrijdagmiddag 6 mei tot en met maandagmiddag 30 mei 2022

“De 4 seizoenen”
*Lente: asperges wit & groen – garnaaltjes – sausje op basis van Griekse yoghurt, peterselie en IPA
*Zomer: tomaat-artisjok – grissini – crumble van olijvenpoeder
*Herfst: kaaskoekje – champignons – Poeder van kappertjes
*Winter: knolselder – truffel – warm gerookte zalm
Een feestelijk begin van een feestelijk menu!
° Saint-Feuillien Wild Coast IPA (Brass. Saint-Feuillien)
° Italië, Umbrië, Fontanella, Bianco Goretti

—–

“Paling tonnato”
Een eigen interpretatie op de klassieke ‘vitello tonnato’ maar dan met kalfsvlees én gerookte paling!
Ambachtelijk brood met ansjovis, parmezaan, kappertjes en Chimay rood – Heerlijk!!
Er is morgen tijd genoeg om te diëten! 😉
° Geuze Boon Black label NO 7 (Brij. Boon)  –  Ename Pater van ’t vat (Brij. Roman)
° Italië, Ferro 13 « The Lady » Pinot Grigio, 2020

—–

Pladijs “Vlaanderen Vakantieland” (juni 2021)
Pladijsfilet ‘op Molenaarswijze’ geblust met Megablend Horal, roze pompelmoes en soja
Aspergepuree met Sodalitas – Kroketje van gandaham & Pils 13 – Cappuccino van bisque & Gouden Carolus
One of my favorites! Genieten in ‘t kwadraat…
° La Goute tripple van ’t vat (Bras. Authentique)  –  Botteresse blanche (Brass. La Botteresse)
° Spanje, Costers del Segre, Clos Pons Sisquella,  Bio, 2018

—–

Lamsbrochette – sausje met rozemarijn, La Trappe dubbel en Tierenteyn
Aardappelgratin met spinazie, pesto en Chimaykaas
° La Trappe dubbel van ’t vat (Brij. Koningshoeven)  –  Hepta Triomphale (Brass. Hepta)
°  Zuid Afrika, Moody Lagoon Lighthouse Collection – Benguela Cove 2020

—–

Luchtige geitenkaascrème in een verfrissend aardbeiensoepje met munt en Kriekbier De Troch
De lente is in ’t land!
° Gen Goulf Hibiscus (Brass. Gen Goulf)
° Argentinië, Santa Julia – 50 cl Torrontes

—–

“Dame Blanche” alternatief
Chocolade-ijs met een sausje van witte chocolade en Sambucca
Kwijl, kwijl, kwijl…
° Buffalo Grand Cru (supplement 4€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 68€ of 88€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder ‘paling tonnato’ en geitenkaas-aardbei) à 53€ of 68€

(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel