Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

MENU “In vakantiestemming”  Augustus 2023

Te verkrijgen vanaf vrijdag 4 augustus tot en met maandag 28 augustus 2023

Volkorentoast met platte kaas, rauwe prei, platte lambiek en krokant gebakken spekjes
Een fris en geuzellig begin van een feestelijk menu in een feestelijke vakantiemaand!
° Duo van lambiek
° Italië, Terre di Chiveti, Fabulas Foeminae, Pinot Grigio, Orange wine Biodynamic, 2021

—–

“De ZEE”
Consommé van vissoep met aromaten van de zee
Mosselen – garnaal – kokkels – Schotse zalm – Kabeljauw – Algen
Eatertainment 😊
° Vedett Saphire van ’t vat (Duvel-Moortgat)  –  Fidèle (Bras. Jean tout seul)
° Spanje, Cuenca, Senorio di Iniesta – bobal blanc de noir, BIO, 2020

—–

Makreel met steranijsvinaigrette
“Salsa” van tomaat, venkel, rode paprika en Chimay rood
Krupuk van wasabi
Een gerecht met een hoge smulfactor!
° Tripel Goliath van ’t vat (Bras. des Legendes)  –  Saint-Feuillien blond (Bras. St-Feuillien)
° Maaseik, Aldeneyck Chardonnay Heerklank 2020

—–

Filet pur van Nieuw-Zeelands lam op een pureetje van Manchegokaas
Kubusjes courgette en bloemkoolroosjes
Sausje van Westmalle dubbel, Tierenteynmosterd en dragon
Voor een feestelijk moment… Of zomaar omdat u graag geniet!
°  Botteresse brune (Bras. La Botteresse)  –  Sint-Bernardus abt (Brij. Sint-Bernardus)
°  Frankrijk, Cahors, Virtuoses Galets, 2012

—–

Aubergine in tempura met honing en kandijsiroop, een Spaanse lekkernij!
Schapenkaasje van schapenboerderij Bosschelle in Denderhoutem, een Belgische lekkernij!!
° Bière de L’ours (Brass. Binchoise)
° Duitsland, Bernkastel, Bereich, 2015

—–

Rood fruit – Basilicumijs – Limoensorbet – Dragon & Chocolade
Zaaaalig lekker! Hier mag je “gezondigen”
°Anarkriek (’t Hofbrouwerijtje) (supplement 4€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…

Verkorte versie mogelijk (zonder “de zee” en het schapenkaasje/aubergine) 56€ of 75€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel