Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

MENU “In vakantiestemming”  Augustus 2020

Te verkrijgen vanaf donderdagavond 31 juli tot en met maandag 31 augustus 2020

Trio van Schotse zalm “om bord en vingers bij af te likken”
-“Sigaar” van zalmtartaar met ‘as’ van zwarte olijven
-“Zalmrillettes” met ambachtelijke Geuze en dille
-Gemarineerde zalm met komkommer, radijs en een mini-cornetto van groene thee en limoensorbet
Een feestelijk begin van een feestelijk menu in een feestelijke vakantiemaand!

°Baptist Saison (Brij. Van Steenberge)
° België,
Torgny Rosé

—–

Pizza met schelvis, grijze Noordzeegarnaal en bieslookboter met Rodenbach
° Rodenbach Vintage van ’t vat (Swinkels Family Brewers) –  Magerotte tripel (brass. Magerotte)

° Côte de Gascogne, Château Famaey, Chevalier, 2017

—–

Rode poon met tapenades van zwarte olijven – groene olijven – gedroogde tomaat
Ricotta – Mozzarella – Chimay doré
Culinaire verwennerij!

° White Widow van ‘t vat (Swinkels Family Brewers) –  Lambic infused with olive leaves (Brij. Oud Beersel)
°
Douro,  Portal d’Azenha branco, 2015

—–

 Ibérico-varkenshaasje “Provençale”
Patatas Bravas – Paprikasalsa & Mc Chouffe– Lookmayonaise
Eenvoud is niet eenvoudig ! One of my favorites !!!

°  Kompel Prion des Fleurs (Brij. Kompel)  –  Zundert 10 (Trappistenbrij. De Kieviet)
°
Penedès, Jané Ventura, Negre Seleccio, Tempranillo/Merlot/Syrah/Cab. Sauv./Sumoll BIO, 2012

—–

“Mini-woestijn”

Zand van zoete koekjes – Pannacotta van vanille en fruitbier De Troch – Rood fruit
° Bluebarry Ale (Brij. Duvel Moortgat)
° Hongarije, Szürkebarát (pinot gris), 2007

—–

Soesjes opgevuld met vanille-ijs en “slagroom” van witte chocolade
Warme chocoladesaus op basis van Gulden Draak
Hier mag je “gezondigen”

° Buffalo Grand Cru 2012 (Brij. Van Den Bossche) (supplement 4€)

—–

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 58€ of 77€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder pizza en ‘mini woestijn’ ) 49€ of 65€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 2€ korting per menu!!!)
Reserveren is wenselijk
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel

Share Button