Juni

WHISKYMENU “ZOMERKRIEBELS” VADERDAG
JUNI 2025

Te verkrijgen vanaf vrijdagmiddag 6 juni tot en met donderdagavond 3 juli 2025

Zalmtartaar gemarineerd in ambachtelijke Geuze en frisse kruiden
Sesamgrissini – Zwarte olijventapenade – ‘Dip’ van Gruyère
IJsje van komkommer, venkel en Vedett White
Artisanale broodjes met rode biet, karwijzaad en geitenkaas
Een leuk begin van een “Take Eat Easy” en feestelijk menu !
° Ename Pater van ’t vat (Brij Roman)
° Frankrijk, Bourgonge Aligoté, Domaine du Prieuré, 2022

—–

Carpaccio van Baskisch rund – Groene pesto – Ruccola – Parmezaan
Kroketje ‘chaud-froid’ van americain met Orval en Tierenteyn
Wij verlangen al naar de zomer !
°Orval « Ambassadeur » (Abbaye Notre Dame d’Orval) –  Ichtegems Grand Cru van ’t vat (Brouwerij Strubbe)
° Frankrijk, Chichoulet ôté Plage, rosé, 2022

—–

R.I.P.
Risotto – Inktvis – Peterselie
° La Trappe blond “Special Edition” van ‘t vat (Abdij O.L.V Koningshoeven)– Houblon Sauvage (Brass. Rulles)
° Frankrijk, Saint-Véran, Cave de Lugny, 2020

—–

Paardensteak “façon Rossini”
(Voor wie geen paardenvlees verkiest, kunnen wij ook een rundssteak ‘wit-blauw’ voorzien!)
Toast in truffelolie gebakken met foie gras
Wortelzalf – Wortelpuree – Gekonfijte loofwortel in Chimay blauw en honing
Voor een feestelijk moment… Of zomaar omdat U graag geniet!
°  Chimay blauw van ’t vat (Abbaye N. D. de Scourmont)  –  Kapittel abt (Leroy Breweries)
°  Chili, Mas Andes, Central Valley, Merlot, 2019

—–

Schapenkaasje Bosschelle uit Denderhoutem & een fris slaatje op smaak gebracht met Gouden Carolus
“Smoothie” Aardbei – Tomaat – -Kriekbier – Basilicum
° Legend Harmony (Brass. Des Légendes)
° Frankrijk, Alsace, Balthazar, Pinot Gris, Reserva 2022

—–

“Pastéis de Nata” een specialiteit uit Belèm-Lissabon
Bourbon vanille-ijs en gebakken perzik met peper geblust en Marie-Brizard Anisette
Veni, Vidi…. En oordeelde dat het lekker was !
° Vicaris Lustrum van ‘t vat  (Brouwerij Vicaris) (supplement 5€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…<
Verkorte versie mogelijk (zonder carpaccio Baskisch rund en schapenkaasje Bosschelle ) 56€ of 75€<
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel