Juni

WHISKYMENU “ZOMERKRIEBELS” VADERDAG
JUNI 2026

Te verkrijgen vanaf vrijdagmiddag 5 juni tot en met donderdagavond 2 juli 2026

Gazpacho van tomaat, meloen en munt
Knikkertjes IJS van geitenkaas, ambachtelijke Geuze en maagdelijke olijfolie<
Artisanale broodjes met chorizo, Spaanse rode wijn en Chimay rood
Om weg te dromen naar die mooie city-trip in Barcelona! Wij verlangen al naar de zomer !
° Hommelbier Fresh Hop van ’t vat (Leroy Breweries)
° Domein De Kluizen, Vlaamse Landwijn Cuvée WILD, 2022

° Coctail op basis van Dewar’s Whisky & Gingerbeer

——–

Pakketje Belgische asperges met Gandaham en Parmezaan<
“Choronsaus” op basis van Sodalitas, tomaat en dragon – Gepocheerd eitje
Hmmm… Eén van mijn lievelingsgerechten!! Mag ik bij aan tafel komen zitten a.u.b. ?! 😊
° Blanche des Honnelles van ‘t vat (Bras. Abbaye des Rocs)  –  Sunlicht (Bras. Du Borinage)<
° Frankrijk, Alsace, Domaine Balthazar Fry, Pinot Gris 2021
 ° Islay, Bunnahabhain Vintage 2011, 46°

——–

Een “méli-mélo” van tuinbonen, erwtjes, basilicum en Breydelspek
Gebakken Ombervis – Mayonaise van stoofvlees en Westmalle dubbel
Gulzig zijn met stijl en een vleugje creativiteit!
° Hoftrol (’t Hofbrouwerijtje)  –  Cardeniña tripel (Monasterio de San Pedro)
° Portugal, Materia Vinho regional Alentejano, Gouveio-Arinto-Antao, 2020
° Highlands, Royal Brackla 2008, 46%

——–

In honingboter gebakken eendenborst met gekonfijte rode kool ’24 uur” gemarineerd in Ducassis
Worteltjes gestoofd in Buffalo Stout & whisky
“Tartiflette” met aardappel, spekjes en Brie gegratineerd
Voor een feestelijk moment… Of zomaar omdat U graag geniet!
°  Stout de Blaugies (Brass. De Blaugies)  –  Tripel d’Anvers (Brij. Duvel-Moortgat)
° Spanje, Murcia, Jumilla ‘Eco Bodega’ Marionette’, Monastrell-Syrah, 2018
°  Speysice, Glenburgie Provenance, 46%  –  Baillonville, Velvet Tusk – Triple Wood, 46%

——–

Sorbet van venkel en spinazie – Slierten gekonfijte venkel
Perzikken “Gin Fizz” (Heerengin – citroen – suikersiroop – sodawater – Belgische bubbles)
° Lindemans Pecheresse (Brij. Lindemans)
° Bohémia Sekt Rosé
° Mechelen, Gouden Carolus “ESMERALDA”,  6th AV ed. 2019  46%

——–

“Bieramisu” van witte chocolade en Lindemans frambozenbier
“Mini-Magnum” Heerenbier en speculaas
Veni, Vidi…. En oordeelde dat het lekker was !<
° Rosé de Gambrinus 2020 (supplement 5€)<
° Zweden,  High coast Dalve, 48%

——–

Koffie + Islay, Big Peat (COLLAB OF ISLAY DISTILLERIES, turf en rokerig !) , 48% (supplement 8€

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 75€ of 99€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, of 110€ met aangepast whisky’s,
karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…

Verkorte versie mogelijk (zonder “Asperges” en ‘sorbet van venkel-aardbei) à 63€ of 83€ (bier of wijn) of 90€ (whisky)

(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke –  053/68.08.88 – info@heerenvanliedekercke.be – www.heerenvanliedekercke.be

Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel