In ambachtelijke geuze gemarineerde zalm – Komkommersalade – Tomatensorbet
Madeleintje van zwarte olijven – Avocadomayonaise
Artisanale broodjes met rode biet, karwijzaad en geitenkaas
Gulzig zijn met stijl en een vleugje creativiteit!
° Chouffe Lite (Brij. Duvel Moortgat)
° Affligem, Domaine De Kluizen, Vlaamse Landwijn, Cuvee, 2020
—–
Penne “SCAMPI diabolique” op basis van Oud Bruin
Especially for Helena, mijn petekind! Het was haar gerechtje op haar doopfeest – Zou ze dat zelf nog weten?!
° Rodenbach Vintage van ’t vat (Swinkels Family brewers) – Collab Senne (Oude Maalderij)
° Italië, Piemonte, Gavi, 2022
—–
Op vel gebakken Kabeljauw & een drupje truffelolie
Puree van Parmezaan & Chimay tripel – Gedroogde tomaat – Pestosausje – Geroosterde pijnboompitjes
Een waar genot… voor kritische foodies evengoed als voor sympathieke lekkerbekken!
° Liefmans Ducato (Moortgat) – Korus blond (Brasserie Artisa Malt)
° Spanje, Vinas murillo, Verdejo, 2022
—–
Spie “mini-hamburger” Angus Aberdeen dry aged
Jonge spinazie – Gerookte kip – Ganzenlever – Droge uitjes – Zoet-zuur sausje met soja, gember en Ducassis
De ideale foodpairing!
° Embuscade tripel (Brass. Binchoise) – De Graal gember (Brij. De Graal)
° Spanje, Extramadura, Coloma, Merlot Seleccion, 2021
—-
Kalfsrib Eye en gebakken broccoli in lookolie en salie
Gepofte aardappel met radijsdip, kruidenkaas, komijn en sesamzaad
“Natuurjus” met Westmalle dubbel
° surprise bier – Rochefort 6 (Abbaye Notre Dame de Saint Remy)
° Italië, Toscane, Message in a botle, 2020
—–
“Flan caramel” van koffie, Belgische Stout en Orval
Eatertainment
° Chienne de Garde, dry stout (Les 3 Florins) (supplement 4€)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder scampi diabolique en Spie “mini-hamburger”) à 56€ of 75€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88