ter ere van onze Orvalambassadeurs
Verkrijgbaar van vrijdagmiddag 17/02/2023 tot en met zaterdagavond 25/02/ 2023
WIJ ZIJN GESLOTEN OP ZONDAG 26/2/23 EN MAANDAG 27/2/23
{Eén extra hapje, twee extra biertjes 😊. Kies er twee van de vier :
Chimay Doré – La Trappe Puur – Orval Vert – Westmalle extra}
—–
Gepofte aardappel met zachtgekookt eitje en tonnatosaus
(tonijn – kappertjes – ansjovis – look – olie – mayonaise – citroensap – ambachtelijke Geuze)
“Michelin” is voorlopig nog niet gepasseerd, maar ze zouden het goedkeuren!
° Orval “Ambassadeur”
° België, Heuvelland, d’Hellekappelle, Auxerois, 2019
———–
Spaanse vissoep met San Miguel
Ui – Prei – Wortel- Look – Venkel – Tomaat – Safraan – Mossel – Inktvisjes – Mediterraanse vis – garnalen
Feestelijke verwennerij
°Zundert 8 – {en Tre Fontane}
° Spanje, Tierra de Castilla, Blanco de Tempranillo, 2015
————-
Skrei met een “crumble” van spek en groene wintergroenten
Savooikesstoemp met gebakken spruitjes – Zalfje van broccoli en La Trappe puur<
– One of my favorites…<
° Chimay Rood – La Trappe blond
° Graves, Blanc de Bertrand Braneyre, 2012
————-
Australische Rib Eye
Gevarieerd slaatje met een vinaigrette van Orval
Gulzigheid is een zonde maar als je ze hier begaat, wordt ze u tweemaal vergeven!
° Chimay Blauw van ’t vat – Westmalle dubbel van ’t vat {of Tynt Meadow}
° Cahors, Château Famaey, Cuvée Tradition, Malbec, 2018
————–
Foie gras met een mini-fruitloempia
Mangoblokjes – Siroopje van Luikse siroop en Rochefort 10°
Een verrassende foodpairing!
° Rochefort 10 {en Rochefort 10 Vintage 2011}
Spanje, Espelt garnatxa de l’emporda, 2017
————
Eigen interpretatie van “Snickers”: chocomousse – vanille-ijs – caramel – nootjes – sabayon
Een succesnagerecht! Om de laatste gaatjes te vullen… Niet al te groot maar wel een smaakbom!
Een waar culinair…euh… orgasme!
{West-Vleteren abt 12° }
Dit menu wordt u aangeboden aan 68€ of 88€ all-in met aangepaste trappisten {of 99€ all-in met aangepaste dranken deluxe}.
Onze ambassadeurs betalen 70€ all in {of 85€ all-in deluxe},
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder vissoep en foie gras) à 53€ of 68€ (Geen ‘deluxe’ mogelijk)
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be
website : www.heerenvanliedekercke.be
VOOR EEN VLOTTE BEDIENING, MENU VOOR VOLLEDIGE TAFEL