Te verkrijgen vanaf donderdagavond 31 juli tot en met maandag 31 augustus 2020
Trio van Schotse zalm “om bord en vingers bij af te likken”
-“Sigaar” van zalmtartaar met ‘as’ van zwarte olijven
-“Zalmrillettes” met ambachtelijke Geuze en dille
-Gemarineerde zalm met komkommer, radijs en een mini-cornetto van groene thee en limoensorbet
Een feestelijk begin van een feestelijk menu in een feestelijke vakantiemaand!
°Baptist Saison (Brij. Van Steenberge)
° België, Torgny Rosé
—–
Pizza met schelvis, grijze Noordzeegarnaal en bieslookboter met Rodenbach
° Rodenbach Vintage van ’t vat (Swinkels Family Brewers) – Magerotte tripel (brass. Magerotte)
° Côte de Gascogne, Château Famaey, Chevalier, 2017
—–
Rode poon met tapenades van zwarte olijven – groene olijven – gedroogde tomaat
Ricotta – Mozzarella – Chimay doré
Culinaire verwennerij!
° White Widow van ‘t vat (Swinkels Family Brewers) – Lambic infused with olive leaves (Brij. Oud Beersel)
° Douro, Portal d’Azenha branco, 2015
—–
Ibérico-varkenshaasje “Provençale”
Patatas Bravas – Paprikasalsa & Mc Chouffe– Lookmayonaise
Eenvoud is niet eenvoudig ! One of my favorites !!!
° Kompel Prion des Fleurs (Brij. Kompel) – Zundert 10 (Trappistenbrij. De Kieviet)
° Penedès, Jané Ventura, Negre Seleccio, Tempranillo/Merlot/Syrah/Cab. Sauv./Sumoll BIO, 2012
—–
“Mini-woestijn”
Zand van zoete koekjes – Pannacotta van vanille en fruitbier De Troch – Rood fruit
° Bluebarry Ale (Brij. Duvel Moortgat)
° Hongarije, Szürkebarát (pinot gris), 2007
—–
Soesjes opgevuld met vanille-ijs en “slagroom” van witte chocolade
Warme chocoladesaus op basis van Gulden Draak
Hier mag je “gezondigen”
° Buffalo Grand Cru 2012 (Brij. Van Den Bossche) (supplement 4€)
—–
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 58€ of 77€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder pizza en ‘mini woestijn’ ) 49€ of 65€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 2€ korting per menu!!!)
Reserveren is wenselijk
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel
