Zaterdag 31 december 2022 om 18u30 stipt!!!
TOPPERS VAN HET AFGELOPEN JAAR en een paar nieuwigheden…
HAPJES “anno 2022” om in feeststemming ten komen – Meesterlijke APERONOMIE…
“Barfood”
Enkele leuke “bapas” (Bier & Tapas) bij de aperitief om in vakantiesfeer te komen…
Toscaanse salami – Kroketjes jamón iberico – Pan con tomate met pata negra
Carpaccio & zalf van zwarte look met ambachtelijke kriek
° Megablend 2021 (Horal VZW)
° Champagne Nicolas Feuillate
–2023—
Gemarineerde verse zalm “zoet-zuur-pittig” met stipjes wasabi
Crumble van krupuk & wasabinoten – Sorbet van Jonagold en huisgemaakte cider met Sodalitasgist
° Angelus (Brass. D’Erquelinne) – Boteresse ambrée (Brass. La Botteresse)
° Aldeneik-Maaseik, Aldeneyk Pinot Gris, 2018
–2023—
Makreel « on fire »
“Coleslaw” met groene appel, dille, mierikswortel en Griekse yoghurt
Lauwe vinaigrette met Vicaris tripel, soja, druivenpitolie en Cabernet sauvignonazijn
° Sitis (Brass. Abbaye du Rocs) – Vicaris tripel geuze (Brij. Vicaris)
° Spanje, Cuenca, Senorio di Iniesta – bobal blanc de noir, BIO, 2020
–2023–
Gebakken roggevleugel met kappertjesboter, prei en grijze Noordzeegarnaal
Kabeljauwbrandade & kreeftenbéarnaise op basis van Chimay tripel en dragon
° Ardenne tripel (Brass. Minne) – Hommel Fresh Hop (Brij. Van Eecke)
° Frankrijk, Loire, Terres Blanches, les Hospices, Chenin, 2010
–2023—
In honingboter gebakken eend – Macaroni met artisjok, truffel en foie gras
Sausje met Saint-Feuillien Christmas en wilde champignons
° Rulles Brune (Brass. Rulles) – Saint-Feullien van ‘t vat (Brass. St.-Feullien)
° Valencia, Bodega de Moya, Maria, 85% Bobal/Merlot/Cab.Sau. 2013
–2023-–
Cambozola – Aalsterse Vlaai v/Daan – Ichtegemse Gr. Cru – Gebakken brioche – Gekarameliseerde vijgen
° La Corne (Brass. Des Légendes)
° België, Affligem, De Kluizen, Kerner mild
–2023–
“Tarte Tatin”
Bolletje ijs van pompoen en Bons Voeux
We vergeven u de zonde van gulzigheid!
° Peak Rum (Peak Brewery)
° Vlierjenever
–2023–
Koffie met laatste versnaperingen
–2023–
2023 smakjes, knuffels en bezekes vergezeld van een middernachttoast
° Champagne – sabrage om middernacht
RESERVATIE NOODZAKELIJK
132 euro all-in (menu met aperitief, aangepaste dranken, karafwater, koffie, sabrage en onze glimlach)
Wij zijn gesloten op zondag 1 januari 2023 – WEL OPEN op maandagmiddag 2 januari !