Brasserie - Bierrestaurant - Bierherberg
+32 53 680 888

Oudejaarsavondmenu 2021-2022

Vrijdag 31 december 2021 om 18u30 stipt!!!
TOPPERS VAN HET AFGELOPEN JAAR en een paar nieuwigheden…

HAPJES “anno 2021” om in feeststemming ten komen – Meesterlijke APERONOMIE…
-“Tonijn in blik” (tonijn-coquille-sesam-soja-bietjes-venkel)
“Foie Gras” (Ganzenlever-Gandaham-Peperkoek-Vijg-Rozijntjes)
“Tomatensoep” chaud-froid (Tomaat & Vodka)
“Babybell” (geitenkaas – rode agar)
“Melanzane Parmigiano” (aubergine-tomaat-merengue-granité van oregano & schapenyoghurt)
° Goyck 
° Chant d’Eole, Brut

–2022—

“Smeus” – “Tetjespap” – “Karnemelkstampers”
Hoe je het ook noemt, smaken doet het altijd! 
Aardappelpuree met Geuze – Botersausje met Rodenbach – Grijze Noordzeegarnaal – Gepocheerd eitje
Mousseline op basis van witbier
° Anniversary Blend    Wild Jo
°  Vaucluse, Verget du Sud, Viognier, 2015

–2022—

Rundstartaar lichtjes gerookt… 
Mierikswortel – Ansjoviszalf – Panko & zwarte olijven
Heerlijke wereldse smaken! Een ideetje meegebracht uit Parijs…
° Kriek Lindemans Cuvé René 2016
°  Dranouter, Monteberg, Rosé

–2022–

“Stoofpotje” van tuinbonen, erwtjes en boterraapjes met chorizo en munt
Gebakken ombervis – “Shotje” vissoep met Saint-Feuillien
° Valeir blond – Collab brew Punchy Flower
° Languedoc, Limoux, Château de Gaure – Oppidum,  BIODY, 2013

–2022—

Varkenshaasje – Mosterdsaus & Westmalle dubbel – Spruitjes – Witloof
“Patatas Bravas” – Lookmayonaise – Salsa van paprika & Oud Bruin
° Westmalle dubbel vintage 2018    Heerenbier
° Haut Médoc, Château Bertrand Braneyre, Cuvée Evelyne, 2008

–2022-

Pastinaakzalf met berghoning – Groene druiven in biercider gemarineerd
Sorbet van gember & quinoa
°Domincain Quadruppel
° Douro,  Portal d’Azenha, Reserva,  branco, 2018

–2022–

Banana Split als « croque monsieur » … Om de laatste gaatjes te vullen! 
We vergeven u de zonde van gulzigheid!
Brioche  – Lauwe banaan – Verleidelijke chocolade – Vanille-ijs
° Westmalle tripel vintage
° Porto Niepoort, 10y

–2022–

Koffie met laatste versnaperingen

–2022–

2022 Coronavrije smakjes, knuffels en bezekes vergezeld van een middernachttoast
° Champagne – sabrage om middernacht
125 euro all-in (menu met aperitief, aangepaste dranken, karafwater, koffie, sabrage en onze glimlach)

RESERVATIE NOODZAKELIJK

Wij zijn gesloten op zaterdag, zondag en maandag 1-2-3 januari 2022 en …. ! Terug open donderdag 6/1/2022

 De Heeren van Liedekercke – Kasteelstraat 33 – 9470 Denderleeuw –  Tel en fax : 053/68.08.88
info@heerenvanliedekercke.be    www.heerenvanliedekercke.be