Vrijdag 31 december 2021 om 18u30 stipt!!!
TOPPERS VAN HET AFGELOPEN JAAR en een paar nieuwigheden…
HAPJES “anno 2021” om in feeststemming ten komen – Meesterlijke APERONOMIE…
-“Tonijn in blik” (tonijn-coquille-sesam-soja-bietjes-venkel)
“Foie Gras” (Ganzenlever-Gandaham-Peperkoek-Vijg-Rozijntjes)
“Tomatensoep” chaud-froid (Tomaat & Vodka)
“Babybell” (geitenkaas – rode agar)
“Melanzane Parmigiano” (aubergine-tomaat-merengue-granité van oregano & schapenyoghurt)
° Goyck
° Chant d’Eole, Brut
–2022—
“Smeus” – “Tetjespap” – “Karnemelkstampers”
Hoe je het ook noemt, smaken doet het altijd!
Aardappelpuree met Geuze – Botersausje met Rodenbach – Grijze Noordzeegarnaal – Gepocheerd eitje
Mousseline op basis van witbier
° Anniversary Blend – Wild Jo
° Vaucluse, Verget du Sud, Viognier, 2015
–2022—
Rundstartaar lichtjes gerookt…
Mierikswortel – Ansjoviszalf – Panko & zwarte olijven
Heerlijke wereldse smaken! Een ideetje meegebracht uit Parijs…
° Kriek Lindemans Cuvé René 2016
° Dranouter, Monteberg, Rosé
–2022–
“Stoofpotje” van tuinbonen, erwtjes en boterraapjes met chorizo en munt
Gebakken ombervis – “Shotje” vissoep met Saint-Feuillien
° Valeir blond – Collab brew Punchy Flower
° Languedoc, Limoux, Château de Gaure – Oppidum, BIODY, 2013
–2022—
Varkenshaasje – Mosterdsaus & Westmalle dubbel – Spruitjes – Witloof
“Patatas Bravas” – Lookmayonaise – Salsa van paprika & Oud Bruin
° Westmalle dubbel vintage 2018 – Heerenbier
° Haut Médoc, Château Bertrand Braneyre, Cuvée Evelyne, 2008
–2022-–
Pastinaakzalf met berghoning – Groene druiven in biercider gemarineerd
Sorbet van gember & quinoa
°Domincain Quadruppel
° Douro, Portal d’Azenha, Reserva, branco, 2018
–2022–
Banana Split als « croque monsieur » … Om de laatste gaatjes te vullen!
We vergeven u de zonde van gulzigheid!
Brioche – Lauwe banaan – Verleidelijke chocolade – Vanille-ijs
° Westmalle tripel vintage
° Porto Niepoort, 10y
–2022–
Koffie met laatste versnaperingen
–2022–
2022 Coronavrije smakjes, knuffels en bezekes vergezeld van een middernachttoast
° Champagne – sabrage om middernacht
125 euro all-in (menu met aperitief, aangepaste dranken, karafwater, koffie, sabrage en onze glimlach)
RESERVATIE NOODZAKELIJK
Wij zijn gesloten op zaterdag, zondag en maandag 1-2-3 januari 2022 en …. ! Terug open donderdag 6/1/2022
De Heeren van Liedekercke – Kasteelstraat 33 – 9470 Denderleeuw – Tel en fax : 053/68.08.88
info@heerenvanliedekercke.be – www.heerenvanliedekercke.be