Oktober

MENU “Herfstgeneugten” Oktober 2026

Te verkrijgen vanaf donderdagavond 8 oktober tot en met zaterdagavond 31 oktober 2026
We zijn gesloten op zondag 01/11/26 EN MAANDAG 02/11/26
Omwille van de “Maand van de lambiek” (= oktober) kan u deze menu ook laten begeleiden door lambiekbieren

Méli-mélo van rode biet, kikkererwten en notenmix – Schapenkaas van Bosschelle
Popcorn met witte chocolade – IJsje van kastanjes, aardpeer en berghoning
Artisanale broodjes met rode biet, fetakaas, cacao & dragon – Met dank aan Glenn! (bakkerij Vermoesen, Hekelgem)
Welkom in de herfstkleuren en -smaken!
°Ducassis (Brass. Des Légendes)
° Eylenbosch Oude Schaerbeekse kriek
° Portugal, Miguels, Vinho Verde

—–

“Toast champignons”
Pladijs – Gepocheerd eitje – Mousseline met Heerenbier
Een gerecht met een hoge smulfactor!
° Quintine blond van ‘t vat (Brass. des Légendes)  – Dynamite (Brass. Experiment’Ale)
° Geuze Pajottegem  –  Oude geuze Pajotenga
° Chili, Mancura Etnia, Chardonnay, 2022

—–

DUO van pompoen !! Die z-alige herfst/wintergroente…
*Pompoensoepje met Breydelspek en Rochefort tripel
* ”Pumpkin Burrata” Butternut pompoen – Burrata – Groene Pesto – Salie – Krokante zaden
° Westmalle Duo van ’t vat  – Hommel Fresh Hop (Leroy Breweries)
° Oude Geuze Hanssens  –  Oude Geuze Cuvée René Lindemans
° Frankrijk, Sud-Ouest, Fronton ‘Le Rox’ ninette Rosé, Négrette/Syrah, 2022

—–

EVERZWIJN, ’t is FEEST !!
Spruitjes met zwarte knoflook, karwij, tijm en geroosterde pijnboompitten “Ottolenghi style”
Aardappelen gekookt in een koolblad met gerookt spek en mierikswortel “Tommie’s style” 😊
° Ardenne Givrée (Brass. Minne)  –  Oncle Bidoulle (Brass. L’Héritage)
° Geuze Boerenerf Gember  –  Geuze Anivers-elle (turfmout)
°  Portugal, Douro, Quinta da Foz Reserva 12 maand, 2023

—–

SAY CHEESE
Peren uit de oven met Gorgonzola, berghoning en rozijntjes “dronken” van Gulden Draak whisky infused
Wij zijn voorstander van blauwe kaas… Voor wie dat niet is, voorzien we graag een alternatief!
° Aymon van ’t vat (Brass. Malheur)
° Tilquin Mure
° Frankrijk, Bordeau, Ch. Pérayne, Saint-Macaire moëlleux, 2009

—–

“Carajillo”, Hier mag je genieten…
Biscuit van chocolade gedrenkt in koffie & Cognac
Espuma van Bailey’s, Spaanse brandy, Heerenbier en kandijsuiker – Vanille-IJs
° Chimay Ancestrale Cognac (supplement 6€) – ° Geuze Oud Beersel Calvados Barrel (supplement 8€)

Koffie + Spiritu-elle (een distilaat van de Lambiekfabriek, 43%)  (supplement 8€)
°
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 75€ of 99€ all-in met aangepaste
bieren/wijnen, (108€ lambiekbieren), karafwater bij aangepaste dranken,

BTW, service en onze glimlach inbegrepen…

Verkorte versie mogelijk (zonder duo pompoen en Gorgonzola) à 63€ of 83€/89€
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke, Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
info@heerenvanliedekercke.be – www.heerenvanliedekercke.be

Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel