December

FEESTMAANDMENU december 2025

Verkrijgbaar vanaf vrijdagmiddag 5 december 2025 tot en met vrijdag 2 januari 2026
We zijn gesloten op zondag 07/12/25 EN MAANDAG 08/12/25
OUDEJAARSAVOND OPEN OP RESERVATIE

“Mergpijpje” van kalkoenfilet opgevuld met een vulling van Argentijnse wilde scampi & lambiek
Sesamzaad – Guacomole – Kruidenmayonaise<
Artisanale broodjes met gevogelte, appelsien& munt – Met dank aan Glenn! (bakkerij Vermoesen, Hekelgem)
Het proeven meer dan waard! Eigentijds & Eigenzinnig…
° Ename Pater van ’t vat (Brij. Roman)
° Tsjechië, Bohemia Sekt Rosé

—–

“Gegratineerd witloof” in de oven op onze manier…
Witloof – Gerookte zalm – Witte saus op basis van Orval – Gegratineerd met Orvalkaas
WitloofOne of my favorites!
° Dobbel Palm van ‘t vat (Swinkels Family Brewers)  –  Greenkiller (Brass. Silly)
° Spanje, Toro, Viore, Verdejo, 2019

—–

Heilbot – Breydelspek – Kerrie – Père Noël
“Croque Monsieur” met gerookte heilbot & Chimaykaas
Zet je culinaire GPS op actief: Genieten – Proeven – Smaken!
° Père Noël van ’t vat (Brij. De Ranke)  –  Lupulus blond (Brass. Lupulus)
° Chili, Mancura Etnia, Chardonnay, 2022

—–

Hert gemarineerd in Kerstbier Saint-Feuillien
Macaroni met artisjok, truffel en foie gras naar een idee van Eric Fréchon (Le Bristol*** in Parijs)
Champignonsaus met Saint-Feuillien
Feestelijk genieten!
° Pater Lieven Christmas van ’t vat (Brij. Vandenbossche)  –  Binchoise bruin (Brass. Binchoise)
° Portugal, Materia Vinho regional Alentejano, Trincadeira-Touriga National, 2017

—–

Torentje Roquefort met donkere trappist, vijgenbrood en dadels
Crumble van Amarettocookies
Foodpairing ten top!
(Voor wie geen blauwe kaas lust, voorzien wij graag iets anders!)
° Jingle & Wild Noëlle (De Lambiekfabriek)
° Frankrijk, Bordeau, Ch. Pérayne, Saint-Macaire moëlleux, 2009

 —–

“Tarte Tatin” – IJsje van Rum-Rozijnen – Bestaat de hemel dan toch?!
YOLO… You Only Live Once :- )
° Stille Nacht 2006 (supplement 6€)

Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69€ of 95€ all-in met aangepaste<
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder gegratineerd witloof en kaasgerecht) à 56€ of 75€

(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)

RESERVEREN IS WENSELIJK

De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be

Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel