SPIJSKAART – SUGGESTIEKAART VAN DE MAAND
Tom kookt voor u gewaagd, creatief, speels, eigenzinnig en eigentijds
tussen 12.00 en 14.30u en nog eens tussen 18.00 en 22.00u
BIERKEUKEN
Laat u niet afschrikken door het gebruik van bier in de keuken!
Het is een smaakversterkend, doch geen dominerend element en geeft aan het gerecht
een onmiskenbaar (h)eerlijk parfum!
Laat u verleiden door onze suggestie-biergerechten
FEESTMENUS
Vanaf 8 personen vragen wij u vriendelijk op voorhand een menu te bespreken.
Zo kunnen wij u vlotter en efficiënter bedienen. Vraag vrijblijvend naar onze menu’s!
Beste klant,
Om u op een zo vlot mogelijke manier te kunnen bedienen, aanvaarden wij maximum 4 verschillende voor- en hoofdgerechten per tafel en een maximum van 8 personen aan de kaart. Dank voor uw begrip!
Wij houden graag rekening met ALLERGIEËN indien gemeld bij reservatie of minstens 1 dag op voorhand!!! Toveren doen we al meerdere keren per dag, mirakels verwezenlijken ligt iets moeilijker… En vooral: verwar een allergie NIET met iets “niet graag hebben”!
Geserveerd met een fris slaatje…. Aanbevolen bier: Val Dieu Christmas
Lekker met onze Heerengin… evengoed als met onze Sodalitas van ’t vat! Bekijk ook onze andere “Tapas-Hapjes” bij de vaste spijskaart…
Aanbevolen bier: Saison Dupont bio
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
Het stokkepaardje van culinaire recensenten! Ze mogen langskomen… Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Oud bruin van het vat
Aanbevolen bier: Bacchus
Zegt de duif : “Ik wil een ansjoviske zijn!” (Het resultaat ga je proeven…) Soepje van champignons en wildbouillon - ‘Focaccia’ met zwarte pens, kastanje en appeltjes. Aanbevolen bier: Belgohoho
‘Hesperolletjes’ met witloof gegaard in Westmalle dubbel en everzwijnham ‘Witte Saus’ met Westmalle tripel en oregano - Om duimen en vingers bij af te likken…. Aanbevolen bier: Goliath blond van ‘t vat
Frietjes van zoete aardappel – Mayonaise van pompoen & Barbar Zalig lekker! Hier mag je “ge-zondigen”… (maar opnieuw, neen… NIET in hoofdgerecht portie verkrijgbaar! Aanbevolen bier: Lefort tripel van ‘t vat
De op zee gevangen Argentijnse rode garnaal is een garnaal van buitengewoon kaliber, niet van grootte, wel van kwaliteit! Uiterlijk lijkt hij op een gewone scampi, alleen is deze iets roder voor en na het koken. De smaak is echter absoluut bijzonder en het vlees heeft meer weg van langoustine. Doordat de garnalen al op de boot worden ingevroren, blijven de versheid en zilte smaaknuances bewaard en ervaar je de bijzondere smaakkwaliteiten! Prijs volgens aantal stuks: 5 / 8 / 12.
Aanbevolen bier: Hommelbier
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie…. Aanbevolen bier : Quintine nature
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie… Aanbevolen bier: VG Goliath blond / HG Goliath tripel
Op basis van schelvis en dikke frieten - Gevarieerde salade en tartaarsaus met Geuze & erwtjes. Wie (klassiek gezien) azijn wil om over zijn frieten te doen, vraag er gerust naar… Aanbevolen bier: Silly tripel bio
Pasta in een tomaten - kerriesausje met Pater Lieven blond – Argentijnse wilde scampi - Gebakken broccoli en courgette – ‘Parmezaan’ van onze huiskaas Sodalitas – Overheerlijk! Aanbevolen bier: Taras Boulba
Gestoofd witloof in Westmalle DUO en gebakken appeltjes. Een heerlijke herfstbereiding van ons ‘wit goud’ uit de Noordzee (kabeljauw) en het veld (witloof). Aanbevolen bier : Ardenne tripel
Spitskool-patatjes & Zwarte look (mayonaise) - Aanbevolen bier: Tongerlo Christmas
Hoezo?! Lekker eten hoeft ingewikkeld te zijn?! Absoluut niet!! Geniet van de Vlaamse boerenkost! Aanbevolen bier: Kapittel winter 2022
Eet je hem elders beter? Ik denk het niet… Haha! Hihi! Hoehoe… (Laat het me anders weten!) - Aanbevolen bier: Quintine blond van ‘t vat
Gratin van aardappel en knolselder – Met dank aan Jorg voor zijn “geheim” recept! Laat het lullie hertig… euh hartig smaken! Aanbevolen bier: Duo van ’t vat : La Trappe Quadruppel Sp. Ed. en Pater Lieven Christmas
Wij bereiden de americain voor u “niet pikant en niet zacht” met een beetje mayonaise, ketchup, tabasco, Worcestershire, ajuintjes en augurk; blijkbaar valt hij zo in de smaak, want deze klassieker verkoopt bijzonder goed! Aanbevolen bier: Five
Aanbevolen bier: Barbe Noir
Het varkenshaasje is gegaard in dit heerlijke huisbier met aromas van cacao en kruiden en wordt geserveerd met groentenpuree, kroketjes, een assortiment warme groentjes en verder afgewerkt met een streepje chocoladesaus. Aanbevolen bier: Heerenbier
Een hamburger van 100% Angus Aberdeen vlees – Belgisch Breydelspek - Gekonfijte ajuin – Sodalitaskaas – Mosterdsausje met Heerenbier – Sesambroodje - Gevarieerde salade en dikke frieten. Aanbevolen bier: Duo Heerenbier / Sodalitas
’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Quintine amber
Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes. Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ‘t vat
met spekjes, Parijse champignons, gestoofde ajuin en een snuifje look! Een waar genot in het bord! Aanbevolen bier: Rochehaut tripel
Limonade van Van Eecke – Schuim van Hommelbier – Bolletje limoensorbet. Aanbevolen bier: Sint-Bernardus witbier
Meer heb je niet nodig om gelukzalig van tafel te gaan… Aanbevolen bier: Bee Gees Calvados (Brass. Minne)