Te verkrijgen vanaf vrijdag 30 juni tot en met maandagmiddag 31 juli 2023
“Steak peper”
Tartaar en carpaccio van Baskisch rund – “Steppegras”
Een leuk en pittig begin van een verrassend menu in een feestelijke vakantiemaand!
° Schar-Elle, de oude kriek van de Lambiekfabriek
° Argentinië, Finca La Linda, rosé Malbec, 2020
—–
In Augustijn blond gepocheerde Schotse zalm met bieslook (koud)
“Espuma” van watermeloen – Avocadomousse & radijs
Aardappelijs & aardappelwafeltje met ansjovis
Ondeugend lekker!
° “Summer” (Brij. De Landtsheer) – Saison d’épautre (Bras. de Blaugies)
° Italie, Faraone Trebbiano “Le Vigne”, 2018
—-
Pladijsfilet met een lookzalfje en crunchy ajuin op venkelrijst met ‘Witkap-anijs’
Groene kruidensoep – Zure room & Vicaris tripel
Eenvoud die tegelijkertijd verwarrend is, daar hou ik van!
° Vicaris tripel geuze van ’t vat (Brij. Vicaris) – Belle d’été (Brass. Minne)
° Heuveland, Klein Rijselhoek, wit, 2020
—–
Ballotine van hoevekip met citrus, geroosterd fruit en Stiltonsaus met whisky
Wortelkubusjes gekonfijt met honing, Bieken en rozemarijn
° La Trappe tripel (Brij. Koningshoeven) – Bon Secours Myrtilles (Bras. Bon Secours)
° Italie, Cerasuolo d’Abruzzo, 2018
—–
Chocolademousse in 2 smaken en kleuren
Jus van aardbei – Gembercake – “Île flottante”
Als u echt wilt diëten, is daar morgen tijd genoeg voor!
° Duchesse de Bourgogne Cherry-Chocolate van ‘t vat (Brij. Verhaeghe)
° Chocolate in a Botlle
—–
Een “curieuze neuze mosterdpotje” al naargelang ons humeur en uw gedrag opgevuld! 😊
Met een gouden lepeltje te degusteren… waant u zich “in de (7e) hemel op aarde!
° VINTAGE Quintine Noel gefermenteerd in Martinique rum vaten (Bras. des Légende) (supplement 4€)
Dit menu wordt u aangeboden tegen de prijs van 69,00 € of 95,00 € all-in met aangepaste
bieren/wijnen, karafwater bij aangepaste dranken, BTW, service en onze glimlach inbegrepen…
Verkorte versie mogelijk (zonder zalm en chocolademousse) à 56,00 of 75,00 €
(!!!Wie CASH betaalt, krijgt 3 euro korting per menu!!!)
RESERVEREN IS WENSELIJK
De Heeren van Liedekercke
Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw, Tel en fax : 053/68.08.88
e-mail : info@heerenvanliedekercke.be – website : www.heerenvanliedekercke.be
Voor een vlotte bediening, menu voor volledige tafel